| 州名 |
トスカーナ |
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ヴィンテージ |
2020年 |
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カテゴリー |
赤ワイン |
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ワイナリー |
カステッロ・ディ・クエルチェート |
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ホームページ |
https://www.castellodiquerceto.it |
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所在地 |
VIA FRANCOIS, 2-50020 GREVE IN CHIANTI ( FI ) - ITALY |
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アルコール度数 |
13.5% |
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デミネーション |
D.O.C.G. |
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生産地 |
グレーヴェ・イン・キャンティ |
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生産本数 |
100000 |
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ブドウ品種 |
サンジョヴェーゼ 92%、カナイオーロ, コロリーノ, マンモーロ、チリエジョーロ 8% |
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色 |
周辺に煉瓦のようなオレンジ色を持つ濃く澄んだえび茶色。 |
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風味 |
酸味と果実味のバランスの取れた典型的なキャンティクラッシコの風味。滑らかなタンニンも心地よい。端正で深い味わい。 |
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アロマ |
ベリーやハーブなどの清涼感のあるアロマ。 |
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よく合う料理 |
フィレンツェ風ステーキ、重厚なソースの肉料理、熟成したペコリーノチーズ、中華風鴨のロースト、赤身の焼鳥。 |
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スキンコンタクト期間 |
15 日間 |
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醗酵 |
ステンレス／5,000-10,000 L／約3ヶ月 |
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熟成 |
228 L／最低12ヶ月 |
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土壌・地質 |
粘土、泥灰土、およびポリクローム頁岩 |
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適温 |
18 - 20 ℃ |
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生産面積 |
10.00 HA |
