| 州名 |
トスカーナ |
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ヴィンテージ |
2022年 |
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カテゴリー |
赤ワイン |
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ワイナリー |
カステッロ・ディ・クエルチェート |
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ホームページ |
https://www.castellodiquerceto.it |
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所在地 |
VIA FRANCOIS, 2-50020 GREVE IN CHIANTI ( FI ) - ITALY |
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アルコール度数 |
13% |
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デミネーション |
D.O.C.G. |
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生産地 |
デュダ、グレーヴェ・イン・キャンティ |
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生産本数 |
250000 |
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ブドウ品種 |
サンジョヴェーゼ 92％ カネオーロ、コロリーノ、マンモーロ、チリエイジョロ 8% |
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色 |
輝くルビーレッド。 |
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風味 |
スムーズで奥深い味わい。 |
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アロマ |
フルーティさとハーブのバランスの取れたアロマ |
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よく合う料理 |
軽い熟成のチーズ、ミディアムの赤身肉、すき焼き、鉄板焼き、マグロの炙り、焼鳥。羊のラグーのパスタ。幅広く様々なお料理に合わせやすい。 |
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スキンコンタクト期間 |
10 日間 |
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醗酵 |
ステンレス／5,000 - 30,000 L／3ヶ月 |
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熟成 |
500 L／最低 6 ヶ月 |
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土壌・地質 |
粘土、泥灰土、およびポリクローム頁岩 |
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適温 |
16 - 18℃ |
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生産面積 |
40.00 HA |
