| 州名 |
ピエモンテ |
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ヴィンテージ |
2022年 |
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カテゴリー |
赤ワイン |
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ワイナリー |
エリオ・ペローネ |
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ホームページ |
https://www.elioperrone.it |
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所在地 |
STRADA SAN MARTINO, 3/BIS-12053 CASTIGLIONE TINELLA ( CN ) ITALY |
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アルコール度数 |
15.5% |
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デミネーション |
D.O.C. G. |
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生産地 |
ISOLA d’ASTI-Piemonte |
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容量 |
500 |
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生産本数 |
20000 |
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ブドウ品種 |
バルベーラ 100% |
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色 |
周辺にわずかに青味を持つ濃い紫色 |
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風味 |
力強く構成のしっかりとした味わい。酸味とまろやかさのバランスが良い。 |
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アロマ |
プラムやベリーのジャムの様な濃密な香りと胡椒などのスパイスのニュアンス |
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よく合う料理 |
仔牛肉、ジビエ、熟成チーズ、トリュフを使ったお料理 |
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スキンコンタクト期間 |
1～2週間 |
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醗酵 |
ステンレスタンク |
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熟成 |
オーク／225 L+500L／12～14ヶ月 |
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土壌・地質 |
サンタガタ層の緻密な泥灰土に、鉄分を含む筋が混じる特有の土壌 |
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抽出量 |
37,3g/L |
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適温 |
16 - 18℃ |
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生産面積 |
'8HA |
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備考・説明 |
""パスカルの三角形""のデザインのラベルはヴィンテージごとに色が変わります。 |
