州名 |
ピエモンテ |
ヴィンテージ |
2022年 |
カテゴリー |
赤ワイン |
ワイナリー |
エリオ・ペローネ |
ホームページ |
https://www.elioperrone.it |
所在地 |
STRADA SAN MARTINO, 3/BIS-12053 CASTIGLIONE TINELLA ( CN ) ITALY |
アルコール度数 |
15.5% |
デミネーション |
D.O.C. G. |
生産地 |
ISOLA d’ASTI-Piemonte |
容量 |
500 |
生産本数 |
20000 |
ブドウ品種 |
バルベーラ 100% |
色 |
周辺にわずかに青味を持つ濃い紫色 |
風味 |
力強く構成のしっかりとした味わい。酸味とまろやかさのバランスが良い。 |
アロマ |
プラムやベリーのジャムの様な濃密な香りと胡椒などのスパイスのニュアンス |
よく合う料理 |
仔牛肉、ジビエ、熟成チーズ、トリュフを使ったお料理 |
スキンコンタクト期間 |
1~2週間 |
醗酵 |
ステンレスタンク |
熟成 |
オーク/225 L+500L/12~14ヶ月 |
土壌・地質 |
サンタガタ層の緻密な泥灰土に、鉄分を含む筋が混じる特有の土壌 |
抽出量 |
37,3g/L |
適温 |
16 - 18℃ |
生産面積 |
'8HA |
備考・説明 |
""パスカルの三角形""のデザインのラベルはヴィンテージごとに色が変わります。 |