| 州名 |
ピエモンテ |
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ヴィンテージ |
2017年 |
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カテゴリー |
赤ワイン |
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ワイナリー |
マリオ・ジリバルディ |
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ホームページ |
https://www.vinigiribaldi.it |
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所在地 |
Loc. della Fontana, 12050 Rodello d’Alba (CN) - Italy |
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アルコール度数 |
14.5% |
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デミネーション |
D.O.C.G. |
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生産地 |
ノヴェッロ Novello, cru:ラヴェーラ cru:Ravera |
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生産本数 |
1500 |
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ブドウ品種 |
ネッビオーロ 100％ |
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色 |
周辺にわずかに茶色味をもつ深みのある赤色 |
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風味 |
芳醇でふくよかで深みがあり力強い。タンニンの余韻が長くバランスのとれたエレガントな味わい |
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アロマ |
濃い赤い果物。重厚感あり、タバコやカカオのニュアンス。 |
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よく合う料理 |
ジビエや赤身肉全般。煮込みやロースト料理にも相性が良い。チーズ。熟成した際はダークチョコレートやココアベースのデザートとも面白い組み合わせ。 |
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スキンコンタクト期間 |
15日間 |
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醗酵 |
ステンレス／2,500 L／4ヶ月 |
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熟成 |
オーク／500 L／30ヶ月 |
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土壌・地質 |
赤土、石灰質、粘土質 |
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適温 |
18～20℃ |
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生産面積 |
0.15HA |
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備考・説明 |
'-- |
