"スイ リエヴィト”ブルット ナトゥーレ ヴァルドッビアデーネ プロセッコ スペリオーレ2021
| 州名 | ヴェネト |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| カテゴリー | スプマンテ |
| ワイナリー | ラ ファッラ |
| ホームページ | https://www.lafarra.it |
| 所在地 | Via S. Francesco, 44 - 31010 Farra di Soligo (TV) ITALY |
| アルコール度数 | 11% |
| デミネーション | D.O.C.G. |
| 生産地 | ファッラ・ディ・ソリゴ |
| 生産本数 | 4500 |
| ブドウ品種 | グレラ 100 % |
| 色 | 麦わら色。ナチュラルな色合い。 |
| 風味 | さわやかな酸味とドライでコクのある飲み口。 |
| アロマ | 酵母由来の複雑なアロマとトースト香が混ざる。 |
| よく合う料理 | 新鮮な魚を使ったカルパッチョや刺身など魚介類の前菜。パスタやリゾットなど。焼鳥や和食などにも合わせやすい。 |
| スキンコンタクト期間 | '-- |
| 醗酵 | ステンレス／5,0000 L／最低6ヶ月 |
| 適温 | 7 - 10℃ |
| 生産面積 | 0.8HA |
| 備考・説明 | デコルジュマン(澱引き)は行なわれていない為、ボトル内に酵母が残っていますが、味わいに影響はありません。瓶熟成期間：澱引きは行なわず6～8ヶ月瓶熟。残糖量：3ｇ/L未満。 |
