| 州名 | トスカーナ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2012年 |
| カテゴリー | 赤ワイン |
| ワイナリー | カステッロ・ディ・クエルチェート |
|---|---|
| ホームページ | www.castellodiquerceto.it |
| 所在地 | VIA FRANCOIS, 2-50020 GREVE IN CHIANTI ( FI ) - ITALY |
| アルコール度数 | 13.5% |
| デノミネーション | I.G.T. |
| 生産地 | グレーヴェ イン キャンティ |
| 容量 | 750ml |
| 生産本数 | 10,000 |
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ 65%, カベルネソーヴィニヨン 35% |
| 色 | エッジの部分に赤を残した深いルビーレッド |
| 風味 | エレガントなタンニンでバランスとれたフィニッシュ |
| アロマ | リッチで香高いベリーの香りにわずかにハーブを感じる |
| よく合う料理 | 熟成したパルミジャーノ 牛すね肉の赤ワイン煮込み子豚のロースト |
| スキンコンタクト期間 | 20 日間 | ステンレスのサイズ | 5,000 - 10,000 L |
|---|---|---|---|
| ステンレス熟成期間 | 3ヶ月 | 樽の種類・サイズ | 228 L |
| 樽熟成期間 | 18ヶ月 | 生産面積 | 3.5 HA |
| 地質 | 粘土、泥灰土、およびポリクローム頁岩 | 適温 | 18 - 20℃ |